Закваски Sacco
Плесень для производства классического камамбера с нежной коркой и грибным запахом.
1 980 руб.
Подходит для сыров, в которых не предусмотрено образование глазков.
890 руб.
Для творога и сыров со средней интенсивностью молочнокислого процесса.
790 руб.
Специальная закваска для сыров типа Маасдам, Эмменталь и придания вкуса твердым сырам.
890 руб.
Быстрое кислотообразование. Можно использовать совместно с мезофильными культурами.
790 руб.
Равномерное и контролируемое производство сыров c глазками и ярко выраженным ароматом.
1 290 руб.
Специальная плесень Penicillium camemberti, предотвращает рост мукора!
2 330 руб.
Культура Saccharomyces cerevisiae для производства сыра горгонзола. На 2 тонны молока
1 550 руб.
Дрожжи KL для производства сыров с плесенью, кисломолочных национальных напитков.
1 980 руб.
Для придания вкуса и аромата, а также формирования крупных глазков в сырах (до 10 тонн)
730 руб.
Для сыров типа Раклетт, Тильзитер, Грюйер. t втор. нагревания до 52°C
890 руб.
Способствует получению более интенсивного и насыщенного вкуса сыра.
790 руб.
Против роста клостридий. Предотвращает позднее вспучивание сыров!
790 руб.
Уникальная биозащитная культура от итальянского производителя: фасовка на 250-300 литров.
515 руб.
Для производства сыров с температурой второго нагревания до 42°C: Российский, Тильзитер.
790 руб.
Для получения отличного аромата и органолептических показателей сыра.
1 200 руб.
Для производства кисломолочных продуктов, свежего сыра, мягкого сыра, полутвердого сыра и творога.
600 руб.
Для получения творога и любых сыров с мягким кисломолочным вкусом.
1 200 руб.
Культура придает яркий насыщенный вкус сыру. Убирает кормовой привкус!
890 руб.
Придает сыру мягкий, островатый вкус и аромат. Способствует росту пропионовокислых бактерий.
650 руб.
Культура подходит для производства термостатного йогурта и снежка.
890 руб.
Подходит для производства мягких, рассольных и слизневых сыров. Хорошая органолептика.
450 руб.
Спектр подавления: р. Listeria, р. Clostridium, Salmonella sp., Pseudomonas, дрожжи, плесени
750 руб.